前菜

今美味しいものをお出しします。

季節のにぎり寿司

新鮮な旬の味覚にこだわっています。

煮穴子炙り

ふわふわに柔らかく煮た穴子、仕上げに炙って香ばしく。

サワラの橙塩

日本一のサワラ漁師さんから取り寄せた特別なサワラ。活き神経〆で熟成させた特別な逸品です。

旬の鮮魚

今食べてもらいたい魚を漁師さんから
買い付けています。

日本酒

お寿司に合う山口のお酒を提案します。

殿様寿司

岩国寿司を周防大島食材バージョンでパーティーなど華やかな演出にいかがでしょうか。

だし巻き玉子

大きな玉子焼き、ふわっと自慢の逸品です。