島の穏やかな風景を
眺めながら
大切な人たちと
少し特別なお食事を
うみべで
寿司は
握りたてが
一番旨い
鮨や大将
うみべ
TEL 050-3592-2303
1組限定 完全予約制
プライベートな空間と
贅沢な時間を
隠れ家でごゆっくり
鮨や大将 うみべとは
目の前に広がる穏やかな瀬戸内海
海辺の生き物や波の音が感じられる場所。島の穏やかな風景を眺めながらお食事を楽しめます。
完全予約制、１組限定のお店
他のお客様に気兼ねすることなく、ゆっくり過ごしていただけます。 贅沢でプライベートな時間をお楽しみください。
旬の旨い魚、島を感じる食材
周防大島及び近海の素材をできるだけ使い、島の恵みと季節を感じるお寿司を提供いたします。
ご予約から当日までの流れ
①お問い合わせ
まずは公式LINEか電話でお問い合わせください。
不在の場合は折り返しお電話させていただきます。
②ご予約
日時、人数、コース内容、ご連絡先
苦手なもの、アレルギー等をお知らせください。
ネタ準備の関係上、急なご依頼は対応できない場合がございます。少なくとも5日以上前にはご予約下さい。
人数変更は2日前まで承ります。
※予約状況は下記をチェック
③食事の流れ
・前菜からお出ししていきます。
・目の前で1種類ずつ握ります。臨場感を味わいながら、握りたてのお寿司をご堪能ください。
・1時間～1時間半を目安にお料理を提供いたします。ごゆっくりお楽しみください。
※最大滞在時間：2時間30分
・ワサビ抜きやシャリ小さめ、他お好み等、個々の対応も可能です。
その他
・お支払い方法
当日現金払いに加え、クレジット、QRコード決済（PayPayなど）でのお支払いが可能です。
※請求支払いは法人様に限らせていただきます。
・未就学児のお子様には、玉子焼き・ツナ巻き・かっぱ巻きなどの細巻きセットを主にお出しします。また小学生の生ものが苦手なお子様などにもお出しできます。
・キャンセルに関して
4日前までのキャンセルは無料です。食材準備の関係上、3・2日前のキャンセルは25％、前日・当日のキャンセルは50％のキャンセル料を頂きます。
※荒天や体調不良等による人数変更・キャンセルにつきましては、要相談となります。
コース内容
＊写真は大将コースのイメージです。季節や仕入れ状況により内容は変わります。
営業時間 11:00〜21:00
4名様〜10名様で承ります。
◎大将コース：お一人様 5,500円(税込）
季節の前菜、だし巻き玉子、お寿司10貫以上、巻物2種、椀物
◎うみべコース：お一人様 6,300円(税込）
季節の前菜、だし巻き玉子、天ぷら、お寿司10貫以上、巻物2種、椀物、甘味
◎夕凪(ゆうなぎ）コース：お1人様 7,000円(税込）
季節の前菜・刺し盛り、天ぷら、お寿司10貫以上、巻物2種、椀物、甘味
※小学生は全コース半額となります。
※未就学児(6歳まで)のお子様については、基本的に細巻きセット（玉子焼き、かっぱ巻き、ツナ巻き）をお出しします。料金は500円です。
※乳幼児など、こちらでお出しする食べ物が食べられないお子様については料金をいただきません（離乳食等はご自由にご準備ください）。提供が必要なお子様の人数をお知らせください。
※各コースは大人4名様から承ります。
小人数のご依頼は要相談とさせていただきます。
☆目の前で1種類ずつ、握りたてのお寿司を提供いたします。一通りお出しした後も、準備したネタ・シャリが残っていればリクエストもお受けできます。
季節の前菜・刺し盛り
天ぷら盛り
寿司
お寿司10貫以上、巻物2貫
1種類ずつ、握りたてのお寿司を提供
＋椀物
甘味(デザート）
鮨や大将おすすめの逸品
煮穴子炙り
活き〆穴子を使用。ふわふわに炊き上げた穴子を炙り、自家製の煮詰めで甘く香ばしく仕上げています。
生本鮪中とろ
一度も冷凍されていない生の本鮪。熟成された大型の本鮪は旨み・脂乗りが良く絶品です。
熟成サワラ
秋から冬にかけ一本釣りで獲るサワラ。釣り上げた直後に血抜き・神経〆・氷〆をしっかりと行ってくれる漁師さんから直接仕入れたサワラを、当店で熟成させます。柑橘と塩がよく合います。
イクラ合盛り
北海道産イクラを使用。醤油漬けのイクラと、半熟に仕上げた濃厚なイクラを１つの軍艦に。口いっぱいに広がる旨みをお楽しみください。
オプション
季節の刺身舟盛り
1人前1,000円〜
＊写真は6人前です
季節のカルパッチョ
１人前800円
サプライズ
誕生日・お祝いのサプライズケーキとして、 近隣のお菓子屋さん「ゆーたん」さんのロールケーキをご準備できます。
＊写真は4人前1,500円です。
百日祝い
百日祝いのお食い初めセットを6,000円で承ります。
鯛の塩焼きと、お赤飯・煮しめ・酢の物・汁物のお膳をご用意します。
＊必要であれば木製のお飾りもお貸しできます。
飲み物
ビールや日本酒・焼酎・梅酒・レモンサワー、またノンアル・ソフトドリンクなど各種取り揃えております。日本酒はお寿司と一緒に楽しめる、山口を代表する雁木や限定酒などを準備しております。
飲み物の持ち込み
お１人1,000円で、お飲み物の持ち込みが可能です。
※ご利用されるお客様全員が対象となります。
グラス・氷・お水はこちらでご用意いたします。
お土産
巻き寿司・押し寿司などを折詰めにしたお土産のご注文が可能です。
・海鮮巻き1本(8貫）1,500円
・焼き鯖押し寿司1本(8貫）1,200円
・煮穴子押し寿司1本(8貫）1,600円
＊ご予約時にご注文を承ります
予約状況
１組限定のため、✖印のある日程は予約済で受付できません。
ご予約は１週間前までにお願いします。
お問い合わせ
【お問合せ・ご予約方法】
下記問合せはメール、公式LINE、電話でお問合せ・ご予約が可能です。
①お名前、連絡先
②日程、時間、人数、希望のコース
③その他アレルギー、苦手なもの、不明な点など
をお知らせください。
※2日以内には必ず返信いたします。
もし2日以上経過しても返信がない場合は何らかのシステム上の
トラブルである可能性がありますので、改めてお電話頂けると助かります。
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お店所在地
山口県大島郡周防大島町外入2256−1
鮨や大将 岡本
連絡先
050-3592-2303
不在の場合はこちらから折り返しご連絡させて頂きます。