島の穏やかな風景を
眺めながら
大切な人たちと
少し特別なお食事を
うみべで
寿司は
握りたてが
一番旨い
鮨や大将
うみべ
TEL 050-3592-2303
1組限定 完全予約制
プライベートな空間と
贅沢な時間を
隠れ家でごゆっくり
鮨や大将 うみべとは
目の前に広がる穏やかな海
海辺の生き物や波の音が感じられる場所。島の穏やかな風景を眺めながらお食事を楽しめます。
完全予約制、１組限定のお店
他のお客様に気兼ねすることなく、ゆっくり過ごしていただけます。 贅沢でプライベートな時間をお楽しみください。
旬の旨い魚、島を感じる食材
周防大島及び近海の素材をできるだけ使い、島の恵みと季節を感じるお寿司を提供いたします。
ご予約から当日までの流れ
①お問い合わせ
まずはお電話かメールでお問い合わせください。
不在の場合は折り返しお電話させていただきます。
②ご予約
日時、人数、コース内容、
苦手なもの、アレルギー等をお知らせください。
ネタ準備の関係上、急なご依頼は対応できない場合がございます。少なくとも5日以上前にはご予約下さい。※予約状況は下記をチェック
③食事の流れ
・前菜からお出ししていきます。
・目の前で1種類ずつ握ります。臨場感を味わいながら、握りたてのお寿司をご堪能ください。
・1時間を目安に料理を提供していきます。ごゆっくりお楽しみください。※最大滞在時間：2時間30分
・ワサビ抜きやお好み等、個々の対応も可能です。
予約状況
1日１組限定の為、✖は予約済で受付できません。
ご予約は１週間前までにお願いします。
営業時間 11:00〜21:00
4名様〜10名様で承ります。
◎大将コース：お一人様5,000円
内容：季節の前菜盛り合わせ・だし巻き玉子、お寿司12貫以上、巻物2種、椀物
◎うみべコース：お一人様5,800円
内容：季節の前菜盛り合わせ・だし巻き玉子、天ぷら、お寿司12貫以上、巻物2種、椀物、甘味
☆未就学児:6歳まで無料、小学生：半額
※大人4名様から承ります
☆目の前で1種類ずつ握りたてのお寿司を提供していきます。終盤は残っているネタからのリクエストもお受けいたします。準備したネタ・シャリがある限り、食べ尽くして頂けます。
メニュー
＊写真は大将コースです、季節や仕入れ状況によりメニュー内容は変わります。
コース内容
前菜
季節の前菜2種
※うみべコースには天ぷら盛りがつきます。
鮨
にぎり12貫以上、巻物2種、目の前で1種類ずつ握りたてのお寿司を提供していきます。
椀物・甘味
季節に合わせた椀物（茶碗蒸しor汁物）
※デザートはうみべコースのみ
鮨や大将のおすすめ逸品
煮穴子炙り
活き〆穴子を使用し、ふわふわに炊き上げた穴子を炙り、自家製煮詰めで甘く香ばしく仕上げています。
生本鮪中とろ
一度も冷凍されずに熟成された大型本鮪は旨み、脂乗りが良く絶品
熟成サワラ
秋から冬にかけ一本釣りで獲れたサワラ、活き〆神経〆させた漁師さんから仕入れ、熟成させる。
柑橘と塩が旨い。
赤雲丹
周防大島で取れた夏場限定の赤雲丹、素潜り漁師さんから仕入れ、混じりっけなしの自然のウニのまま握り寿司に。
その他メニュー
季節の刺身舟盛り
1人前1,000円〜
＊写真は6人前です
飲み物
ビール、ノンアル、ソフトドリンク各種取り揃えております。またお寿司と一緒に楽しめる、山口を代表する地酒、限定酒もございます。
持ち込み飲み物
自分でドリンクをご用意したい、好きなお酒を飲みたい方は１人1,000円で持ち込み可能です。
お水、グラス、氷はこちらてご用意します。
お問い合わせ
【ご予約方法】
①お名前、アドレス、電話番号
②メッセージに希望のコース、日程、時間、人数
③その他、アレルギー、苦手なもの、不明な点など
※2日以内には必ず返信いたします。
もし2日以上経過しても返信ない場合は何らかのシステム上の
トラブルである可能性がありますので、改めてお電話頂けると助かります。
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お店所在地
山口県大島郡周防大島町外入2256−1
連絡先
050-3592-2303
不在の場合はこちらから折り返しご連絡させて頂きます。